成都美食文化豐富多樣，以其獨特的痲辣風味聞名於世，代表了川菜的精髓。在成都，你可以品嘗到各種經典的川菜和小吃，例如：
水煮魚。一道著名的川菜，使用鮮嫩的魚片搭配豆瓣醬、辣椒和花椒等調料在紅油中煮熟，以其痲辣口感和鮮美魚肉著稱。
痲辣火鍋。成都的火鍋文化非常發達，以痲辣火鍋為代表，其底料由花椒、辣椒和多種香料製成，涮煮各種食材如肉類、海鮮和豆腐等，辣味濃烈、香氣四溢。
回鍋肉。成都家常菜之一，由豬肉切成薄片或絲，配以豆瓣醬、辣椒和蒜末等調料快炒而成，具有香辣可口的味道。
擔擔麵。成都經典小吃之一，由寬麵條搭配花椒、辣椒油、芝痲醬和蒜泥等調料製成，加上豬肉碎和蔥花，以其痲辣口感和豐富香氣受到喜愛。
香辣兔頭。成都特色菜品之一，尤其受到辣食愛好者的喜愛，兔頭經過烹煮後，配以辣椒、花椒和多種香料，肉質滑嫩。
毛血旺。一道辣味火鍋菜品，包含豐富的食材如肉類、海鮮、豆腐、蔬菜等。
鍾水餃。一種甜辣味的餃子，歷史悠久，以其獨特的配料和製作工藝著稱。
宮保雞丁。一道經典的川菜，以爽滑酥脆的口感和獨特的調味料搭配著稱。
串串香。一種草根美食，類似於火鍋，以串上各種食材在痲辣湯底中涮煮而成。
龍抄手。成都傳統的漢族小吃，以薄皮包裹的鮮肉餡著稱。
這些美食不僅展現了成都獨特的飲食文化，也體現了川菜對痲辣口味的獨特理解和創新。每一種食物都有其獨特的風味和製作工藝，共同構成了成都美食文化的豐富多彩。