我也有一道自製的小菜，做法如下：
首先把蝦清洗乾淨，然後從這個蝦頭這裡剪一刀，再用力把這個蝦頭取出來，順帶把這個蝦線一起扯出來。
撒上一些鹽，抓拌均勻，讓它醃製入味。
趁這個時候我們剁一些大蒜，再切兩個小米椒，來點洋蔥粒和一些青椒粒。
蝦上面撒上一些澱粉，煎出來的蝦又香又脆，把它稍微抓拌均勻就可以了。
油熱後把蝦倒進去，然後調中大火，一定要把蝦煎黃一點，這樣才夠香啊，瞧一瞧，把它煎成這樣子有點焦黃焦黃的就可以了，然後把它撈出來，剩下的油留著晚上炒菜非常香。
然後鍋里留點底油，放入一半的大蒜炒香後再放入剩下的大蒜和小米椒，還有洋蔥粒和青椒粒，接著一起把它翻炒幾下，再把剛剛的蝦倒進去一起翻炒幾下。
讓蝦沾上這些料頭的香味，然後再撒上椒鹽，椒鹽可以稍微放多一點點，吃起來更香，然後把它翻炒幾下，這樣一道菜就差不多了。
最後撒上一些蔥花就完成了。這道菜好看又好吃。這個蝦一定要連殼一起吃，這個殼是脆爽的，蝦肉也非常香，用來下酒、用來下飯都非常不錯。