戳子肉是哪里的特色

青島

戳子肉是青島的特色美食。

這種美食起源於青島的李村大集橋底下，已有二十多年的歷史。戳子肉的製作方法獨特，涉及先將肉類水煮，然後加入香料烤制，使其肥而不膩，外皮焦脆，肉汁豐富。這種美食不僅限於豬肉，還衍生出了各種青島特色的喫法，如白水煮的小蠣蝦、蛤蜊、青椒大腸等，非常受歡迎。