扁豆角怎麼做

扁豆角的烹飪方法有多種，如香辣扁豆角、乾煸扁豆角和蒜蓉扁豆角等。以下是香辣扁豆角的烹飪步驟：

將扁豆角放入清水中，加入食鹽搓洗乾淨，去除兩頭和筋絡。

把洗淨的扁豆角切成小段，準備紅辣椒、蒜子和五花肉。

鍋中加油，先炒五花肉至出油，再加入扁豆角翻炒。

加入蒜片和辣椒，調味。

炒至扁豆角微微變色，加入適量開水，蓋上蓋子煮約五分鐘。

最後加入適量食鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。

這些步驟可以確保扁豆角烹飪得既熟又香，增加了肉香味和辣味，使菜餚更加美味可口。