手指咬出不咬入的意思是指一個人在處理事情時，只向外彎手指，不向內彎手指，即不偏袒自己人，而是偏袒外人。這個表達與「胳膊肘往外拐」有相似的含義，都是用來形容一個人不公正的行為。相反的表達是「手指拗入唔拗出」，意思是手指可以向外彎，但不能向內彎。