吃肉的地方
扒房是五星級酒店中必須要設有的一個餐廳，它是全酒店最高檔的餐廳，提供一流的服務和最高級的食物。扒房採用法式服務，服務一桌（基本上是兩個客人）需要花費2到3個小時的時間。選單通常包括沙拉（SALAD）、湯（SOUP）、主菜（MAIN COURSE）和甜品（DESERT）。
扒房的特點是所選的食材往往都是現場以扒爐去製備，具有一定的觀賞性，也十分考驗主烤人的功底。爐又分成好幾種不同的形式，有電扒、燃氣扒、燃氣加火山石扒、炭火扒等等。後來漸漸普及化，在國外慢慢出現了很多Steakhouses類的餐廳，也是用以扒爐為主的烹調方式，因香港把牛排稱為牛扒，漸漸地以扒爐為主題的餐廳就被稱之為扒房。簡單來說，扒房就是個吃肉的地方。