打蛋器是一種多功能的廚房工具，主要用於將蛋清和蛋黃打散，使其充分融合成蛋液。它不僅可以用來打發蛋液，還廣泛套用於烘焙和烹飪中，具體包括：
打發奶油、麵糊、蛋白等，使食材變得柔軟、入口即化。
攪拌麵糊、果汁、酒類等。
在烘焙領域，打蛋器可以將蛋白、蛋黃等食材打至豐滿、泡沫狀，從而提高糕點的蓬鬆度和細膩度。
在飲食領域，打蛋器可以用來製作奶油、蛋液、鮮奶油等食品。
此外，打蛋器的設計和原理使其適用於多種食材和場景，包括手動和電動兩種類型，其中電動打蛋器更適合大量、快速的攪拌需求。手動打蛋器則更適合小規模或簡單操作。總的來說，打蛋器是家庭烘焙和日常烹飪中不可或缺的工具之一。