打蛋白糖的比例

打發蛋白時，蛋清和糖的比例有多種建議，具體取決於食譜和個人偏好。常見的比例包括：

3:1。即蛋清的量是糖的3倍。

1:1。即蛋清和糖的量相等。

2:1。即糖的量是蛋清的2倍。

不同的比例適用於不同的食譜和烹飪需求，例如，製作蛋糕時，可能需要使用不同的比例以達到最佳效果。