扯大炮 的含義和來源如下：
含義：
指某人過分吹噓、說大話，實際並不能成事。
形容一個人什麼話都敢說、無所顧忌，其中不乏「戲謔」的成分。
來源：
源自粵語「車大炮」，也有寫作「扯大炮」的形式。
原始出處為元明雜劇《鎖白猿》中的角色，名為鄒（謅）謊，字扯炮，道號弄虛先生，體現了說謊弄虛之意。
方言變化：
在客家方言中，變為「車大（讀『太』）炮」，與原字讀音稍有異。
其他解釋：
有說法認為「車大炮」源於「奅」，意為空大、虛大，與說大話騙人的意思相近。
綜上所述，「扯大炮」（或「車大炮」）主要指吹牛、說大話的行為，其來源和含義在方言和文化中有所體現和變化。