把子肉的起源有多個版本的說法，主要包括：
與古代祭祀有關。在古代祭祀結束後，人們會用青蒲草或馬藺草將切成長方形的肉塊捆綁起來分發，這種做法被稱為「扎把」。參祭者將這些肉拿回家後，用醬燉煮，逐漸形成了把子肉這一特色美食。
與劉備、關羽、張飛桃園結義有關。據傳，東漢末年，這三位兄弟結拜時，張飛用豬肉和其他食材烹飪，形成了把子肉的雛形。
與功績有關。古人功績後會把祭祀用的肉切成長方塊，用草繩捆綁後分發，這種做法被稱為「扎把」。參祭者將這些肉拿回家用醬燉煮，逐漸形成了把子肉。
這些故事體現了把子肉豐富的文化內涵和歷史淵源。隨著時間的推移，把子肉的製作方法不斷改良和完善，成為了今天廣受歡迎的特色美食。