抗糖化食品主要包括：
橄欖油。橄欖油有助於控制血糖水平，減少糖分的吸收。
菌類。如蘑菇、木耳等，富含水溶性植物纖維，可降低糖吸收速度。
秋葵。富含黏蛋白，能在胃中形成保護膜，延緩糖分吸收。
番茄。含有番茄紅素，有助於保護細胞和修復受損細胞。
草莓。含有豐富的維生素C和花青素，具有抗氧化作用。
綠茶。含有茶多酚，具有抗氧化和抗炎活性。
全穀物和粗糧。如黑米、稻麩等，含有豐富的膳食纖維和蛋白質，有助於控制血糖。
富含Omega-3脂肪酸的食物。如三文魚，有助於心血管健康和皮膚保養。
此外，還有大蒜、花椰菜、黑朱古力、希臘優酪乳等。這些食物不僅有助於抗糖化，還對整體健康有益。不過，重要的是要注意飲食的均衡和多樣性。