「折籮」（zhē luó）是一個北京方言詞彙，也被稱為「合菜」，指的是酒席結束後將各種剩菜倒在一起的混合食物。這個詞語中的「折」字有倒轉、傾倒的意思，而「籮」則指裝剩菜的容器，如笸籮。
在舊時北京和其他地區，由於生活水平較低，人們捨不得浪費食物，會將剩菜集中起來再次食用，這種做法在春節期間尤為常見，被稱為「吃折籮」。儘管這種食物在現代可能被視為不浪費食物的一種表現，但其口感和衛生標準可能與新鮮食物不同。
此外，「折籮」在不同地區有著不同的文化意義和食用習慣，是研究中國飲食文化和社會歷史的重要視窗。