折舊政策是一個涉及國家對不同產業部門、不同類別固定資產制定折舊率的指導原則，旨在通過調整固定資產的折舊方法和折舊年限來影響經濟和科技發展。企業層面的折舊政策則是指企業根據自身的財務狀況及其變化趨勢，對固定資產的折舊方法和折舊年限做出的選擇，具有政策選擇的權變性、政策運用的相對穩定性、政策要素的簡單性和決策因素的複雜性等特點。
固定資產的折舊方法包括直線法、加速折舊法等，具體的折舊年限和加速折舊的條件由稅法規定。例如，房屋、建築物的最低折舊年限為20年，飛機、火車、輪船、機器、機械和其他生產設備為10年，與生產經營活動有關的器具、工具、家具等為5年，飛機、火車、輪船以外的運輸工具為4年，電子設備為3年。對於技術進步快、產品更新換代快或處於強震動、高腐蝕狀態的固定資產，企業可以選擇縮短折舊年限或採取加速折舊的方法。
此外，還有一些特殊情況，如對生物藥品製造業、專用設備製造業等行業企業，允許按不低於企業所得稅法規定折舊年限的60%縮短折舊年限，或選擇採取雙倍餘額遞減法或年數總和法進行加速折舊。