折舊是指固定資產在使用過程中因損耗而逐漸減少的價值，這種價值的減少在會計上以系統的方式分攤到固定資產的使用年限內。
折舊是會計中的一箇重要概念，用於評估和分析固定資產的價值變化，以及企業的投入產出比，固定資產的原始價值與使用末期剩餘的殘值之間的差額即爲應計折舊額，這部分差額在固定資產的使用年限內被分攤。折舊的計算方法包括直線法、工作量法、加速折舊法等，不同的方法適用於不同的情況和資產類型。
折舊的目的是合理地分配資產的成本，使企業在其使用期限內平滑地反映資產的價值變化，從而準確地評價企業的財務狀況和經營成果。