抿圪鬥是一種山西特色麪食，製作過程涉及專用的工具和特定的食材。以下是抿圪斗的一種常見做法：
準備食材。麪粉、水、鹽、食用油等。
和麪。將麪粉和水按一定比例混合，攪拌成黏糊狀的麪糰。麪糰的質地對抿圪斗的口感有直接影響。
煮麪。在鍋中燒開水，然後將麪糰分成小塊，用大拇指將小塊麪糰按在特製的抿圪鬥牀上，讓麪糰從許多小孔中被壓出，直接掉入滾開的水裏。掌握火候和時間，以免抿圪鬥煮得過熟或過生。
製作滷子。可以選用西紅柿雞蛋滷，包括炒雞蛋、蔥、蒜等。將雞蛋炒碎後放入碗中，接着炒蔥和蒜出香味，放入適當的花椒麪、鹽，然後放入西紅柿炒成糊狀，最後加入炒好的雞蛋花和鹽。
調味。抿圪鬥煮熟後撈出，瀝乾水分。根據個人口味添加調料，如醋、辣椒油、芝麻醬、蒜泥等，調製出自己喜歡的口味。最後將調製好的抿圪鬥盛入碗中，撒上一些香菜、蔥花等配菜，即可享用這道美味的山西傳統美食。