拌蒜苔

拌蒜苔的做法如下：

準備新鮮的蒜苔，掐頭去尾，清洗乾淨，切成適當長度的段。

在鍋中加入水和適量的鹽和油，水開後放入蒜苔焯水，煮一到兩分鐘，不要煮太久以防變軟。

蒜苔煮好後，立刻用涼水沖洗，以停止烹飪過程並保持脆度。

將蒜苔撕成細條或保持原狀，放入碗中。

準備調味料，如生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿蔔絲、蒜末、乾辣椒、小米辣、熱油等，根據個人口味調整。

將調味料與蒜苔拌勻，確保調味料均勻分布。

嘗試味道，根據需要調整，然後即可食用。