拍黃瓜是一道以黃瓜為主要食材製作的家常冷盤。製作拍黃瓜的步驟如下：
準備新鮮的黃瓜，清洗乾淨後，切去兩頭。
用菜刀或者廚房工具將黃瓜拍碎，可以切成小塊或用手指掰成小塊。
在拍好的黃瓜中加入蒜末、薑末、辣椒油、醋、生抽、鹽、雞精、芝痲油等調味料，根據個人口味可以調整配料和比例。
將調味料與黃瓜充分拌勻，讓黃瓜醃製入味。
醃製一段時間後，通常為10到20分鐘，黃瓜會釋放出水分，可以將多餘的水分倒掉。
最後，將調好的黃瓜放入盤中，即可食用。
拍黃瓜的口感清脆爽口，適合夏季食用，具有清涼解暑的效果。此外，它還具有開胃和助消化的作用。