"拜水都江堰" 的含義可以從以下幾個方面理解：
官方活動：
這個說法源自於都江堰祭祀水神的官方活動，體現了對水神的崇拜和敬仰。
旅遊宣傳：
著名學者余秋雨先生在遊覽都江堰後留下了「拜水都江堰 問道青城山」的墨寶，這一口號後來被都江堰作為旅遊宣傳口號沿用至今，強調了對都江堰水利工程的敬意和對其美景的欣賞。
普通人的理解：
對於普通遊客而言，「拜水」可以簡單地理解為觀賞都江堰的江水和周邊景觀，體驗和享受自然之美。
文化意義：
「拜水」也指後人對於李冰父子當年治水奇妙之作的崇拜，這不僅僅是對自然景觀的欣賞，更是對古代智慧和勞動成果的敬意。
綜上所述，「拜水都江堰」不僅僅是對都江堰水利工程及其美麗景觀的讚美，也蘊含了對古代治水智慧的敬意，以及對其文化價值的傳承和弘揚。