《拳皇97》的出招動作主要通過組合按鍵來實現，具體操作如下：
基礎操作。輕拳(A)、輕腳(B)、重拳(C)、重腳(D)、START鍵用於挑釁等。
特殊動作。前衝：→→並按住→；疾退：←←，防禦不可；小跳躍：向上方短按←↑或↑或↑→；中跳躍：衝刺中按←↑或↑；大跳躍：衝刺中按住←↑或↑→；緊急迴避：←或→+AB；防禦迴避：防禦中→+AB(消耗能量)；破防：防禦一定時間內的連續攻擊會被破壞防禦；超重擊：CD(吹飛攻擊)；隊友援助：當血比對手少，且在身後的隊友正前方被逮住或者暈眩時按下ABC。
必殺技和超必殺技。草雉京的大招是「大蛇雉」，指令為↓←→·J或U；二階堂紅丸的大招是「雷光拳」，指令為↓→↓→·J或U。其他角色的必殺技和超必殺技也有特定的組合鍵指令，如「外式·百合折」是空中技能，指令為空中按B；「百式·鬼燃燒」是搖桿向前，點擊C鍵釋放。
以上是《拳皇97》出招表的基本信息，不同角色有各自的特殊技能和必殺技，具體操作請根據角色和技能的不同進行調整。