拳頭母是晉江深滬一種以豬肉為原料的閩南風味小吃，因其獨特的形狀和口感而廣受歡迎。關於拳頭母的起源和名稱由來有多個版本，以下是兩種流傳較廣的說法：
起源版本：
傳說拳頭母最初被稱為「筋頭母」，主要由豬瘦肉和豬肉筋製成。由於其形態類似拳頭，且在閩南語中發音與「拳頭母」相似，後來逐漸被稱為「拳頭母」。
另一種說法是，拳頭母的起源與深滬水丸有關。清朝中期，一位攤主因魚茸不足，改用魚茸和地瓜粉製作了類似水丸的食物，因其獨特的嚼勁和肉香而受到歡迎。後來，攤主開始專門使用豬肉和肉筋製作這種食物，並加入香菇等輔料提升口感和營養。由於其形狀像拳頭，且「筋頭母」的發音與「拳頭母」相近，因此得名。
名稱由來：
拳頭母的名稱來源於其獨特的形狀和閩南語的發音。由於肉筋無法完全攪爛，製成的食物不似丸子那般渾圓平整，看起來像拳頭，加上閩南語的發音近似「拳頭母」，因此得名。
製作方法：
製作拳頭母時，先將豬肉切成條狀後攪碎，加入香菇、肥肉和炸好的蔥頭等配料。然後將肉泥放入沸水中煮熟，直至變成一巴掌寬、三根指頭粗的圓筒狀。
食用方式：
拳頭母可以切成小塊當下酒菜，也可以作為面線、滷麵的材料，或與韭菜、蒜葉等炒著吃。簡單的吃法是蘸醬醋後放入口中，香菇的香氣和肉味相得益彰，肉香繞齒，嚼勁十足。
綜上所述，拳頭母不僅是一種美味的小吃，還蘊含著豐富的文化故事和製作技藝。