指天椒是一種具有強烈辣味的辣椒品種，被譽爲“天下第一辣”，因其獨特的品質和辣度而聞名。指天椒屬於茄科辣椒屬，是一種多年生草本植物。它的果實通常較小，朝天生長，果皮顏色從綠紫色到紅色不等。指天椒原產於中國，尤其在中國廣西天等縣等地有廣泛種植。
指天椒不僅在烹飪中用於增添辣味，還具有獨特的香氣和營養價值，富含維生素C等多種營養物質。在醫藥方面，指天椒具有一定的功效，如活血、消腫、解毒，可用於治療瘡瘍、腳氣、狂犬咬傷等。由於其辣度較高，食用時需要適量，以免引起不適。指天椒還可以加工成辣椒粉或辣椒醬，以延長保存期限並增加食物的辣味。