挑選水果時，不同的水果有不同的挑選技巧：
蘋果。選擇顏色均勻、色澤光亮的蘋果，避免有蟲蛀或斑駁的蘋果。表皮上的斑點越多，通常表示水分和甜度較高。
香蕉。選擇硬度適中，能聞到淡淡果香的香蕉，避免軟硬不適或腐爛的香蕉。
橙子。選擇顏色鮮艷、色澤光亮的橙子，肚臍大的橙子通常更甜。果臍大的，顏色是橙色或黃色加紅色的橙子比較甜。
西瓜。選擇底部臍小的西瓜，紋路整齊清晰且顏色呈深綠色。輕輕敲擊西瓜皮，選擇發出「咚咚」清脆聲的西瓜。
桃子。選擇聞起來香甜、不太軟帶尖的桃子，表面紅斑點多的桃子甜度較高。
草莓。選擇整顆紅透、葉子鮮綠、形狀規整均勻的草莓，草莓籽是白色或金色是自然成熟的標誌。
芒果。選擇長條形，果核小，果肉多，果皮顏色不太均勻，無小黑點的芒果。
葡萄。選擇自然成熟、表皮顏色較深有白霜的葡萄，好的葡萄大而緊實，表皮光滑。
榴槤。選擇尖刺靠近，成熟度高，味道香的榴槤。儘量避免裂口太大的榴槤。
火龍果。選擇成熟的火龍果，一般越胖成熟度越好，重量越重越好。
此外，還有一些通用的挑選技巧，如觀察水果的顏色和紋理，檢查水果的硬度等。