掃帚菜是一種可以多種方式烹飪的食材，以下是一些常見的烹飪方法：
生食。將新鮮的掃帚菜切碎或撕碎後，可以直接加入沙拉中食用，或者用於製作春卷、卷餅等。
炒菜。洗淨後切段的掃帚菜可以與其他蔬菜一起炒制，加入蒜蓉、薑片、鹽等調味料，炒至熟爛即可。
湯煮。將掃帚菜與其他蔬菜、肉類或海鮮一起煮熟，可以保留其鮮嫩口感並與其它食材的味道相融合。
蒸煮。切段後的掃帚菜進行蒸煮，可以保持蔬菜的鮮味和營養。
涼拌。清洗乾淨的掃帚菜在沸水中焯兩分鐘，加入調味料如生抽、鹽、痲醬等，適合夏天食用。
油炸。掃帚菜裹上麵糊後油炸至微黃，是一種美味的做法。
掃帚菜包子。掃帚菜與韭菜、五花肉等一起製作成包子餡，搭配發酵的麵團製作成包子。
粉蒸。掃帚菜裹上麵粉和芝痲後蒸煮，可以搭配不同調味料。
蘸醬吃。焯水後的掃帚菜可以蘸蒜醬、辣醬等食用。
這些方法展示了掃帚菜在不同菜餚中的多樣用途，可以根據個人口味和飲食偏好選擇合適的烹飪方式。