排骨包子的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將酵母放入溫水中融化，然後倒入麵粉中，和成光滑的麵團，放在溫暖的地方發酵。
排骨切成小塊，洗淨後用洋蔥末、薑末、鹽、生抽、味素、十三香、料酒、豆油等調料醃製30分鐘。
芹菜洗淨後放開水中焯一下，切碎擠去水分，加入排骨中攪拌均勻。
麵團發酵好後，揉一揉，切成小劑，擀成麵皮，中間放一塊排骨和少許芹菜餡，包成包子。
包好的包子醒發10~15分鐘，然後放入蒸鍋中，蒸30分鐘左右。
蒸熟後燜2~3分鐘再開蓋，取出放入盤中即可食用。
這是一種比較常見的排骨包子做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。