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排骨如何清洗

清洗排骨的方法有很多種,以下是一種常見的清洗方法:

將排骨放入容器中,加入溫水(30°C左右),避免使用冷水或熱水,以免影響清洗效果。

加入食用鹽、白醋(殺菌消毒)和麵粉(吸附血水和雜質),用手抓洗或揉搓排骨,確保所有排骨表面都被覆蓋和清洗。

浸泡5分鐘左右,讓血水和雜質進一步析出。

倒掉含有血水和雜質的溫水,用流動水沖洗排骨,直到水變清澈,以徹底清除麵粉殘留和血水。

清洗後,可用清水浸泡排骨20分鐘,進一步去除殘留的血水。

通過以上步驟,排骨可以被清洗得非常乾淨,去除血漬、細菌和灰塵,適合進一步烹飪。