排骨怎麼焯水

焯水排骨的步驟如下：

首先，將排骨清洗乾淨，去除多餘的血水和雜質。

準備一鍋冷水，將排骨放入鍋中，加入適量的料酒或白醋，以幫助去除腥味。

將火候控制在中小火，慢慢加熱至水沸騰。這樣可以讓排骨中的血水和雜質充分釋放出來。

一旦水沸騰，立即撇去浮沫，保持水質清澈。

焯水的時間不宜過長，一般3~5分鐘即可，以免肉質變老。

焯水完成後，迅速將排骨撈出，用冷水沖洗乾淨。這一步驟有助於緊縮肉質，使其更加鮮嫩。

以上就是焯水排骨的步驟，僅供參考。