接技，也稱為嫁接，是一種植物繁殖技術，用於將不同品種的植物結合在一起，以增強其抗性、增加產量或改善果實品質。嫁接的方法有多種，包括：
插接法：適用於茄果類蔬菜等。操作時，先用竹籤剔除砧木的生長點，然後在砧木一側子葉基部中脈處向另一側子葉下方胚軸內穿刺，形成插孔。接穗削成與竹籤相匹配的形狀，插入砧木孔中，使砧木和接穗的子葉呈交叉狀。
靠接法（舌接法）：適用於砧木和接穗的子葉數量相近的情況。操作時，分別在砧木和接穗的適當位置各斜切一刀，兩切口方向相反，大小相近，然後將砧木和接穗的切口契合併固定在一起。
其他方法：如劈接、頂插接法等，適用於不同的植物和嫁接方法。
嫁接時，砧木和接穗的切口長度和角度需要根據具體的嫁接方法和植物種類進行調整。例如，茄果類蔬菜的斜切接斜面長以0.8～1厘米為宜，斜角為30°～40°。靠接法中，砧木和接穗的切口長度為1厘米，深度為胚軸的1/3。
嫁接後的植物需要適當的管理，如保持土壤濕潤、避免強光直射等，以促進接穗的成活和生長。