梅乾菜肉包是一種美味的傳統中式小吃，製作方法如下：
將梅乾菜清洗乾淨，泡發約兩到三小時，然後剁碎。
選擇肥瘦相間的五花肉剁成肉泥，或者用現成的豬肉餡。向肉餡中加入生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、蔥薑末，順同一方向攪拌均勻。
熱鍋加油，放入梅乾菜翻炒，加入耗油和生抽調味，然後關火晾涼。將炒好的梅乾菜加入肉餡中，順同一方向攪拌均勻。
將麵粉、酵母、白糖、豬油和適量溫水揉成麵團，放在溫暖處發酵至兩倍大。
麵團發酵好後，排氣，分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
包入餡料，捏成包子形狀。
將包子放在蒸鍋上，醒發約十二分鐘，然後大火蒸製十二分鐘左右，蒸好後燜兩三分鐘再開蓋。
這種包子餡料豐富，口感鮮美，帶有梅乾菜的獨特風味，是非常受歡迎的傳統小吃。