控糖晚餐的準備和選擇應注意以下幾點：
晚餐時間應相對固定。避免晚餐吃得太晚或太早，以減少血糖波動。
避免食用粘稠、熬製時間長的粥。選擇燕麥粥等升糖速度較慢的粥類。
應減少多油多鹽的菜餚攝入。如紅燒排骨、魚香茄子等，加工肉類和燒烤類食物也應少吃。
晚餐應葷素搭配。避免過於清淡或麵食過多的飲食，儘量選擇豐富多樣的食材，但適量控制肉類攝入。
定量飲食也很重要。即使是周末聚餐也應堅持定時定量，避免過量攝入。
一些推薦的控糖晚餐食譜包括糙米飯配涼拌西藍花、煎蛋、牛肉蒸豆腐，或西芹炒香乾瘦肉、排骨蒸白菜等。這些食譜注重粗糧、蔬菜與蛋白質的平衡搭配，有助於控制血糖水平。