醃鴨蛋的方法有多種，以下提供四種方式：
飽和食鹽水醃製法：首先需把鴨蛋清洗乾淨並晾乾，然後將鴨蛋在陽光下曬一天。接著熬製飽和鹽水，把500克水和100克鹽混合併煮開，待鹽水晾涼後備用。把鴨蛋在高度白酒中滾一圈，再放入準備好的罐中，最後倒入晾涼的鹽水，密封後在陰涼乾燥處保存一個月即可。
白酒醃製法：先將鴨蛋清洗乾淨並晾乾，然後在陽光下曬3至4個小時。準備玻璃罐子，務必保證無油無水，否則鴨蛋容易變質。把鴨蛋輕輕放入玻璃罐子中，然後倒入高度白酒和放涼的鹽水，最後扣緊蓋子，在陰涼通風處醃製25天即可。
五香味醃蛋法：取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽，放於水中煮沸20分鐘，然後倒入瓷壇內。將洗淨的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天後即可食用。這種醃鴨蛋香味濃郁，微鹹可口。
黃泥醃製法：取適量黃泥用水浸濕，倒入白酒，把小碗裝鹽。將鴨蛋從水中撈起，一隻一隻放泥碗裹上黃泥，讓黃泥均勻地裹在鴨蛋上，鴨蛋的兩端粘上鹽。然後放入空塑膠小捅里，等上30天即可。
此外，還有草木灰醃製法、沙醃雞蛋法等。可以根據個人口味和實際情況選擇適合的醃製方法。