揪面片是一種傳統的麵食，其做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的揪面片做法：
和面。將麵粉放入盆中，徐徐加入溫水，同時加入少量鹽以增加面的筋性，和成較軟的麵團，然後覆蓋濕布醒面20至30分鐘。
準備配料。根據個人口味，準備配料，如西紅柿、荊芥、蔥花、雞蛋等。
擀麵。將醒好的麵團放在案板上，不需要再次揉搓，直接擀成長方形，厚度約五六毫米。
切面。將擀好的面切成寬條，然後用手捏住麵條的一端，用食指和拇指捏薄拉長，邊拉邊揪成小片狀，投入鍋中。
煮麵。待鍋中水燒開後加入面片，根據個人喜好，可以煮得稍軟或稍硬。
調味。面片煮熟後，加入適量的調味料，如生抽、鹽、雞精等。
加配料。加入準備好的配料，如西紅柿、荊芥、雞蛋等。
出鍋。最後淋上香油，攪拌均勻後即可出鍋享用。
這種麵食的關鍵在於面的和制和揪面的技巧，可以根據個人喜好調整配料和調味品。