製作摔面主要分為以下幾個步驟：
和面。選擇全麥粉或麥芯粉，加入適量的鹽、鹼和水分，和面的關鍵在於麵團的軟硬程度要適中，麵團過軟或過硬都會影響麵條的口感。
醒面。和好的麵團需要蓋上濕布醒發30分鐘，以增加麵團的筋性。
摔面。這是製作摔面的關鍵步驟，需要反覆摔打麵團，賦予麵條以筋骨，摔打過程中，麵團會形成一股勁，越摔越有勁，直到麵團可以拉成細長的麵條。
煮麵。將摔好的麵條放入大骨湯中煮熟，撈出後根據個人喜好加入配菜即可。
摔面的特色在於不添加任何添加劑，僅靠手工摔打來增強麵條的筋性和彈性，同時，摔面的製作過程中還蘊含著豐富的文化意義和獨特的手藝技巧。