摘辣椒的方法有多種，包括：
手摘。對於較低的辣椒，可以直接用手輕輕擰下辣椒的果柄，注意不要過度用力，以免損傷植株。
使用剪刀或修枝剪。對於較高的辣椒或密集種植的情況，可以使用剪刀或修枝剪。剪刀應剪到辣椒梗的基部，以避免損傷植株。
推拉法。在密集種植的情況下，可以從辣椒下方將手推進植株中，然後輕輕地拉出辣椒。
使用空罐子。將罐子插進辣椒植株下方，鈎住辣椒扯下，讓辣椒落入罐中，這種方法可以減少彎腰的時間和勞動強度。
採摘時應選擇成熟的辣椒，通常是紅色或黃色，這些辣椒肉質更柔軟，辣味更濃烈。採摘後，可以將辣椒直接食用、曬乾、製成辣椒粉或泡椒等。同時，採摘後要及時處理果實，如晾曬或浸泡，以保持其品質和口感。