撈生是什麼

撈生，也稱爲“撈魚生”或“撈喜魚生”，是一種源自中國粵菜的傳統美食，尤其流行於南洋地區，如新加坡和馬來西亞。

撈生通常出現在春節等重要節日和慶典活動中，具有深厚的文化意義。這道菜以生魚片爲主要食材，並搭配蔬菜絲、水果絲等配料，所有食材被整齊地擺放在大盤中，並撒上白芝麻、花生碎、酸甜醬等調味料，呈現出豐富的色澤和誘人的風味。在撈生儀式中，人們會用筷子將食材高高撈起，並伴有祝福語和吉祥話語，希望來年能夠風生水起、事業興旺、學業進步等。