「撈生」是一種源自中國粵菜的習俗，尤其在馬來西亞華人社區中非常流行。它通常在新春佳節期間作為一道特色菜出現，寓意著「撈起」好運和繁榮。這道菜由生魚片、蔬菜絲、水果絲等配料組成，擺放在大盤中，上面撒上白芝痲、花生碎、酸甜醬等調味料，色彩豐富，誘人食慾。在食用「撈生」前，人們會站起身來，用筷子將盤中的材料高高夾起，並說出吉祥話，如「身體健康」、「萬事如意」等，希望新的一年裡能夠風生水起、事事順利。
「撈生」習俗起源於南洋地區，經過幾十年的發展，已經傳播到更多華人聚居的國家和地區。在馬來西亞，這道菜不僅在春節團聚時被享用，而且在其他節慶場合也常用來渲染氣氛。馬來西亞政府甚至將魚生列為「國家文化遺產」，並在國際上獲得了認可和榮譽。
「撈生」的製作通常包含九江魚生演變而來的魚生，以及生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、沙葛絲、黃瓜絲、紫包菜、薑絲和花生碎等配料。醬料則以酸梅膏加桔子汁調成，有時還會加入其他調料如橘子油、胡椒粉和五香粉，以增加風味。在食用時，所有圍桌的人都會拿起筷子，將所有材料拌勻，並同時說「撈起撈起」，寓意著在新的一年裡生意興隆、步步高升。