曹正的綽號
操刀鬼是小說《水滸傳》中的人物曹正的綽號。曹正是開封府人氏，林沖的徒弟，祖輩以屠戶為業。他擅長屠宰牲口，因此被人稱為「操刀鬼」。在小說中，曹正在山東境內開設酒店，並曾協助魯智深和楊志奪取二龍山。後來，他與三山頭領一同歸順梁山，在大聚義時排名第八十一位，上應地嵇星，主要負責屠宰牲口的工作。
關於「操刀鬼」這個綽號的由來，有一種解釋是「鬼」字可能來源於曹正顏值不高或面相兇狠。而在傳統文化中，屠夫這一職業由於與殺生相關，往往被賦予了一些避諱和負面含義，因此操刀鬼的意思也反映了社會對屠夫的某種偏見。