擔仔麵是什麼麵

油麪

擔仔麪是一種發源於臺灣台南的傳統麪食小喫。

擔仔麪的特色在於其獨特的配方和製作工藝，這種麪食由油麪、豆芽菜、香菜、蝦仁等材料製成，最關鍵的是搭配特製的肉燥和用蝦子熬製的湯頭，此外，還會加入一些如蒜泥、蝦仁等提味的配料，擔仔麪的名稱來源於其歷史上的售賣方式，即小販挑着擔子沿街叫賣。