蛋白質中常見的三種胺基酸
支鏈胺基酸是蛋白質中常見的三種胺基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，它們的特點是在α-碳原子上帶有分支的側鏈。
這些胺基酸是人體必需的胺基酸，意味著它們不能自行合成，必須通過食物攝入。支鏈胺基酸在肌肉代謝中扮演著重要角色，約占骨骼肌蛋白質中必需胺基酸的35%。它們與骨骼肌的合成密切相關，對運動引起的肌肉損傷具有保護作用，可以節省肌肉消耗，減少負氮平衡，減輕組織損傷。支鏈胺基酸還參與能量供應，有助於糖異生過程，增加肝糖原和肌糖原的儲存，維持血糖濃度。它們對免疫機能也有正面影響，能夠提高機體代謝水平和增強淋巴細胞和白細胞的增殖能力。