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散子製作方法

散子的製作方法可以分為以下幾個步驟:

和面。將麵粉、鹽、白糖、雞蛋、小蘇打、無鋁泡打粉和黑芝痲混合,加入清水和玉米油,和成硬麵團,麵團揉至光滑後,醒面30分鐘。

擀麵。將麵團擀成2毫米厚的面片,切成寬條或細條。

製作形狀。將麵條對摺,切成麵條形狀,注意頂端不要切通,然後將兩端對疊壓緊,調轉方向從一邊穿過來,抖一抖,兩邊再壓一壓。

炸制。油溫達到160度左右,下入散子生坯,開中大火炸,炸至兩面金黃色即可。

散子是一種油炸食品,具有酥脆的口感,可以根據個人口味調整配料和製作方法。