文本文件格式包括但不限於以下幾種：
.TXT格式。TXT格式是最基本和常見的文本文件格式，它主要用於存儲純文本信息，大多數操作系統和軟件都能打開和查看TXT文件。
.DOC格式。DOC格式是Word處理軟件使用的格式，主要用於文檔處理，它支持豐富的文本格式和排版功能，是Word 2003及以前版本使用的格式。
.DOCX格式。與DOC格式相比，DOCX格式提供了更高效的壓縮方式，用於存儲Word文檔，是Word 2007及以後版本使用的格式。
.RTF格式。RTF（Rich Text Format）是一種用於在不同應用程序之間交換文本和格式化的文件格式，它支持跨多箇平臺使用。
.WPS格式。WPS格式是中國金山軟件公司開發的一套辦公軟件的文件格式，包括文字處理、表格處理和演示文稿等組件。
.PDF格式。PDF（Portable Document Format）是一種用於創建和共享文檔的文件格式，它支持文本和圖像的集成，並且可以在多種設備和操作系統上查看。
.CSV格式。CSV（Comma-Separated Values）是一種簡單的文件格式，主要用於存儲表格數據，如電子表格或數據庫，不同字段之間使用逗號分隔。
此外，還有MIME、ASCII等文本文件格式。這些格式各有特點，適用於不同的使用場景和需求。