火力較小且緩慢的火 文火是一種火力較小且緩慢的火。 在烹飪和煎藥時，文火用於保持溫度的穩定和緩慢上升，有助於避免水分過快蒸發，保持食材或藥材的原汁原味。在氣功或內煉中，文火也指一種心神和呼吸極為輕微和穩定的狀態，用於維持能量或生機的持續。