文蛤蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
文蛤先在水中加入少許油，浸泡2小時讓其吐出泥沙。然後將文蛤放入沸水中，加入少許料酒，煮至開口後撈出備用。
將雞蛋打入碗中攪散，加入與蛋液等量的溫水（或文蛤湯），攪拌均勻後，用濾網過濾掉雜質和泡沫。
準備一個深盤或碗，先倒入一部分蛋液，再擺放文蛤，然後倒入剩餘的蛋液，確保文蛤被蛋液完全覆蓋。
碗或盤上蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中大火蒸約10至15分鐘，具體時間根據火力和碗的大小調整。
蒸好後取出，淋上少許生抽、香油，撒上蔥花作為裝飾。
這樣一道美味的文蛤蒸蛋就完成了，其口感鮮美、滑嫩，非常適合家庭製作。