更換鬥魚缸的水需要遵循以下步驟：
準備新水。確保新水的溫度與魚缸中的水溫度相近，溫差不宜過大。新水最好是經過一天以上靜置的水或礦泉水，如怡寶。
清潔魚缸。使用物理方法清潔，避免使用洗滌劑，以免傷害魚缸內的生物。
吸出舊水。使用吸便器或虹吸管將魚缸底部的髒水吸出，注意不要用嘴巴吸水。
倒入新水。將新水緩慢倒入魚缸，避免一次性全部倒入，而是分批次進行，以幫助魚兒逐漸適應新水。
放入魚。將魚從原來的容器中放入已更換水的魚缸中。
此外，如果使用的是純淨水，可以考慮使用硫代硫酸鈉（商品名魚樂寶）處理水，以減少水中的硝酸鹽含量，但要注意硫代硫酸鈉與酸反應產生的硫沉澱可能影響水質。在換水過程中，如果發現魚兒行爲異常，如沉默或趴缸，這是正常現象，讓魚兒適應新環境即可。