料油的製作方法

製作料油的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：

準備大蔥、姜、蒜瓣、花椒、大料、桂皮、香葉、香菜等香料。

將香料與足量的玉米油（或色拉油）放入鍋中，開火加熱。

保持小火低溫，慢慢浸炸香料，直到蔥、姜、蒜焦糊，然後關火。

待油溫冷卻後，撈出所有輔料，一鍋香氣撲鼻的料油即製作完成。

將料油倒入容器中，可用於熗菜、拌菜或吃麵條時添加。

不同的製作方法可能會有一些變化，例如，有些方法會先炸蔬菜和其他香料，然後再加入花椒、八角等。重要的是要保持低溫慢炸，以充分提取香料的味道，同時避免炸糊香料。