斯里蘭卡青蟹有多種烹飪方式，以下是幾種常見的做法：
清蒸青蟹。首先將青蟹清洗乾淨，並敲碎蟹鉗以便入味，接着準備香菜、花雕酒、醬油、糖和姜等調料，將調料混合後備用，然後在青蟹上淋上調料，蒸約8分鐘，最後撒上香菜即可食用。
蔥姜炒青蟹。將青蟹清洗後切塊，用白酒醃製15分鐘以提鮮，接着準備辣椒、蔥、姜和蒜，將蔥薑蒜炒香後加入青蟹塊，加入食鹽、白糖和料酒調味，然後燜煮7分鐘，撒上蔥花即可。
鹽焗青蟹。將螃蟹清洗乾淨後醃製10分鐘，然後在乾鍋中用大火炒熱鹽，將蟹放置於鹽上，覆蓋上鹽後燜5分鐘，再將蟹翻面繼續燜5分鐘即可。
姜香青蟹。將青蟹洗淨後切對開，用薑片、蔥花等調料爆香後煎炒，加入適量的黃酒、醬油和水燜燒，最後加入味精、胡椒粉和蔥花即可。
蒸青蟹。將青蟹清洗後剝開蟹殼，去除內臟，放入盤中加入蔥段、薑片和大蒜等調料蒸熟，取出後切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。
這些做法都能充分展現斯里蘭卡青蟹的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。