新加坡辣椒蟹是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。選用螃蟹（如珍寶蟹或青蟹），去除蟹腮、蟹心、蟹肺和蟹臍，並將蟹鉗敲碎。將螃蟹切成小塊，蟹殼保持完整。準備洋蔥、大蒜、生薑，並剝去辣椒醬和番茄醬的外包裝。
烹飪螃蟹。在鍋中加入植物油，油熱後將螃蟹肉倒入鍋中翻炒，待肉變色後蓋上鍋蓋煎約2分鐘，再放入蟹殼煎約30秒，撈出瀝乾油備用。
炒制醬料。鍋中留少許底油，加入洋蔥、蒜末、薑末和辣椒煸炒出香味，再加入辣椒醬和番茄醬翻炒均勻。
燉煮螃蟹。倒入適量清水，大火燉煮約1分鐘，期間不斷將醬汁淋在螃蟹上。
加入雞蛋。將雞蛋液打散後淋入螃蟹中，攪拌均勻，煮約20秒即可關火出鍋。
調味和裝盤。根據個人口味加入適量的魚露、白糖、生抽、老抽和鹽調味，撒上一些白鬍椒粉和蔥白末。將炒好的螃蟹裝盤，最後撒上一些檸檬汁增加風味。
這道菜的關鍵在於炒制醬料時要充分炒出辣椒和香料的香味，同時保持螃蟹的鮮嫩。可以根據個人口味調整辣椒醬和番茄醬的用量，以及是否添加其他調料。