新疆烤饢的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
將麪粉、酵母、鹽、小蘇打、雞蛋、植物油和純牛奶混合在一起，攪拌均勻後揉成麪糰。
麪糰揉好後，放在溫暖的地方醒發，直到麪糰體積增大到原來的1.5到2倍。
醒發好的麪糰排出氣體，分割成小份（份量取決於想要製作的饢的大小）。
每份麪糰揉成圓形或饅頭形狀，中間壓薄，邊緣厚實，用叉子在中間扎些小孔以便烤制時透氣。
在麪餅上刷一層蛋液，撒上白芝麻或洋蔥碎增加風味。
將準備好的麪餅放入預熱至200°C到210°C的烤箱中，上下火烤10到15分鐘，直到表面金黃。
烤制完成後取出，放置冷卻即可。
這個方法結合了不同的步驟和技巧，可以製作出傳統風味的新疆烤饢。根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整配料和溫度。