新皮鞋味道大時，可以採取以下幾種方法消除異味：
通風法。將鞋子放在通風良好的地方，讓皮鞋內的汗水和異味自然揮發，需注意避免直接暴曬。
白醋法。將少量白醋與水混合，用軟布蘸取後擦拭鞋內部和外部，或用紙巾浸濕後放入鞋內。
竹炭或吸濕劑。放入竹炭包或吸濕劑，如生石灰粉或脫水明礬，可吸收鞋內濕氣和異味。
茶葉包。將用過的茶葉乾燥後放入鞋內，可以吸附異味。
小蘇打。撒一些小蘇打粉末在鞋內，可吸收濕氣和異味，但需在次日穿著前清除。
酒精或花露水。用酒精或含酒精的花露水擦拭鞋內，具有消毒作用。
使用專用除臭劑。如日本產的潤友鞋襪除臭噴霧等，可消除細菌和異味。
這些方法可以根據個人情況和可用資源選擇使用。