清洗新砧板的步驟如下：
先用清水沖洗兩遍，以去除表面的雜質和可能的灰塵。
使用開水淋兩遍砧板，這有助於去除廠家可能為了美觀和防潮而在砧板表面刷上的清漆。
準備一大盆食用鹽和清水，將砧板浸泡其中四到五小時，這有助於去除砧板的酸味，並增加其耐用性。
浸泡後，將砧板取出並再次用清水沖洗乾淨。
可選步驟包括使用小蘇打、洗潔精或檸檬汁對砧板進行更深層次的清潔，去除可能殘留的蠟或清漆，並添加額外的殺菌效果。
使用乾淨的抹布擦乾砧板，並在砧板表面均勻塗抹一層食用油，以滋潤木質並增強其韌性，使其更加耐用。
塗抹油後，讓砧板靜置一到兩小時，然後使用前再次用清水沖洗並擦乾。