想要正確地喝新茶，需要遵循以下步驟和注意事項：
聞乾茶香。取一小把乾茶，利用燙壺溫杯的方法來放大茶葉的香氣，更容易捕捉到茶葉的香氣。
溫杯。用少量熱水倒入杯中，搖晃杯子使杯底有餘溫後倒掉，有助於釋放茶葉的香氣。
洗茶。將茶葉放入杯中，加入少量水，搖晃後倒掉，這個過程最好在10秒內完成，可以進一步清潔茶葉。
搖香。再次向杯中加入水，搖晃杯子，待聞到茶葉的清香後停止。
沖泡。使用80℃到90℃的開水沖泡茶葉，注水速度要慢，以免燙傷茶葉。
品嘗。等待1到2分鐘後，小口品嘗茶湯，細細感受其滋味和香氣。
此外，喝新茶時應注意以下幾點：
避免喝濃茶或燙茶，以免損傷口腔和食管。
避免空腹喝茶，可同時吃些餅乾或糖果。
避免一次性品嘗太多種類的新茶，以免因「喝雜了」更容易出現「醉茶」現象。
避免與藥物同時飲用，以免影響藥效。
總之，喝新茶不僅要注重沖泡品鑑的過程，還要注意飲用時的細節，以保證既能享受到新茶的美妙風味，又能維護健康。